دستور آشپزی

دستور تهيه برای  یک فنجان:

1-    در ظرف مخصوص دم كردن قهوه ترك آب، ادويه ها و عصاره وانيل را مخلوط كنيد و بهم بزنيد.

2-    شكر و قهوه را اضافه كنيد. در اين مرحله نيازي بهم زدن نيست.

3-    مخلوط را روي حرارت متوسط نزديك به جوش قرار دهيد.

4-    زماني كه كف بر روي قهوه ظاهر شد ظرف را از روي حرارت برداريد و نگذاريد قهوه به جوش آيد.

5-    بگذاريد كف قهوه فرو نشيند.

6-    ظرف را دوباره روي اجاق قرار دهيد و مراحل 4 و 5 را چندين بار تكرار كنيد تا كف غليظي بدست آيد.

7-    به مدت چند دقيقه بگذاريد گرد قهوه در ظرف ته نشين شود.

8-    قهوه را درون فنجان بريزيد و مراقب باشيد گرد قهوه، ادويه ها و باقيمانده مواد داخل ظرف بماند.

9-    بلافاصله  نوش جان كنيد.