پیشنهاد هفته

توضیحات کامل

مواد لازم:

خامه : 2 پیمانه

شکلات داغ مولتی کافه: 8 استیک

اسانس وانیل : 1 قاشق غذاخوری

شکلات نیمه شیرین خرد شده : 50 گرم

زرده تخم مرغ : 4 عدد

طرز تهیه:

1- خامه و پودرشلات داغ  را در ظرفی با هم مخلوط کنید تا مایه یک دست شود.

2-  ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کف شیر ظاهر شود.

3-  ظرف را از روی حرارت بردارید و شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید تا کاملا ذوب و یک دست شود.

4-  در ظرف دیگری زرده تخم مرغ و  وانیل را به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا سبک و پفکی شود. به طور تدریجی مخلوط داغ خامه و پودر شکلات داغ را روی زرده تخم مرغ بریزید و مرتب هم بزنید تا تخم مرغ نبندد. در صورتی که تخم مرغ بست آن را از روی صافی رد کنید.

5- در این مرحله ظرف را روی ظرف دیگری حاوی آب در حالت جوش قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مانند فرنی سفت شود. آن را از روی حرارت بردارید و برای چند دقیقه هم زدن را ادامه دهید تا بیش از اندازه نپزد. پس از خنک شدن در فریزر قرار دهید.هر۳۰ تا ۴۰ دقیقه ظرف را از فریزر بیرون بیاورید و هم بزنید تا یخ آن از بین برود. این عمل را باید حداقل ۴ تا ۵ بار تکرار کنید.

نوش جان